Dzielarka do ciasta okrągła półautomatyczna, 16 kęsów, 190-1200g, Vitella STSA 16

Dzielarka do ciasta okrągła półautomatyczna, 16 kęsów, 190-1200g, Vitella STSA 16

Półautomatyczna dzielarka Vitella STSA 16 służy do precyzyjnego porcjowania bloków ciasta na 16 równych części. Urządzenie obsługuje kęsy o masie 190-1200 g, co pozwala na sprawne przygotowanie bazy pod bochenki chleba lub większe wyroby piekarnicze bez konieczności ręcznego ważenia każdej porcji.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział wsadu o masie do 20 kg na 16 powtarzalnych kęsów.
• ✓ Szeroki zakres gramatury od 190 do 1200 g na jedną porcję.
• ✓ Napęd hydrauliczny z dwustronnym siłownikiem zapewniający płynne prasowanie ciasta.
• ✓ Możliwość pracy z masami o wysokim stopniu nawodnienia do 90%.
• ✓ Noże oraz elementy robocze wykonane ze stali nierdzewnej.

Dlaczego warto wybrać STSA 16?

Model STSA 16 to wariant oferujący największą gramaturę pojedynczego kęsa w całej serii, sięgającą aż 1200 g. Jest to optymalny wybór dla zakładów produkujących ciężkie chleby i duże formy ciasta, gdzie wymagana jest powtarzalność przy zachowaniu pełnego wsadu 20 kg. W porównaniu do wersji 20 i 24 kęsowej, ten model dzieli masę na mniejszą liczbę większych porcji.

Konstrukcja i wykonanie

Maszyna opiera się na solidnym układzie hydraulicznym, który chroni strukturę glutenu przed przegrzaniem. Elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością spełniają normy sanitarne dzięki zastosowaniu stali nierdzewnej. Konstrukcja o wadze 210 kg zapewnia stabilność podczas intensywnego cyklu prasowania i cięcia.

Zastosowanie

Urządzenie sprawdzi się w średnich i dużych piekarniach oraz pizzeriach wymagających szybkiego dzielenia ciężkich porcji ciasta. Dzięki obsłudze wysokiej hydratacji jest odpowiednie do produkcji rzemieślniczego pieczywa o luźnej strukturze.

Specyfikacja techniczna