Dzielarka do ciasta, Prostokątna manualna (Mała dzieża), 20 kęsów, 80-500g, Vitella SQM “s” 20s

Dzielarka do ciasta, Prostokątna manualna (Mała dzieża), 20 kęsów, 80-500g, Vitella SQM “s” 20s

Manualna dzielarka hydrauliczna Vitella SQM "s" 20s to specjalistyczne urządzenie do porcjowania ciasta na 20 kęsów o masie od 80-350 g. Maszyna z prostokątną dzieżą pozwala na powtarzalną obróbkę do 7 kg surowca w jednym cyklu, eliminując błędy przy ręcznym odważaniu porcji. Konstrukcja została zoptymalizowana pod kątem mniejszych gramatur, co zapewnia precyzyjny podział bez uszkadzania struktury ciasta.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział bloku ciasta na 20 równych porcji w zakresie 80-350 g.
• ✓ Maksymalny jednorazowy wsad do komory wynosi 7 kg.
• ✓ Praca z ciastem o wysokim stopniu nawodnienia dochodzącym do 90%.
• ✓ Noże tnące oraz misa wykonane z trwałej stali nierdzewnej.
• ✓ Dwustronny siłownik hydrauliczny zapewniający płynny nacisk podczas pracy.
• ✓ Manualny system sterowania dający pełną kontrolę nad procesem prasowania.

Dlaczego warto wybrać SQM "s" 20s?

Model SQM "s" 20s stanowi środek oferty w swojej serii, oferując dwukrotnie większą liczbę podziałów niż wariant 10s przy zachowaniu tego samego wsadu 7 kg. Jest to optymalny wybór dla zakładów potrzebujących powtarzalnych kęsów o średniej wadze, takich jak bułki maślane czy mniejsze ciabatty. Urządzenie SQM "s" 20s gwarantuje rzemieślniczą jakość pracy przy zachowaniu wysokiej wydajności hydraulicznej.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie opiera się na solidnej ramie o wadze 150 kg, co zapewnia stabilność podczas cyklu cięcia. Elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonano ze stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie higieny zgodnie z normami sanitarnymi. Zastosowany układ hydrauliczny z dwustronnym siłownikiem zapobiega przegrzewaniu ciasta i chroni jego strukturę glutenową.

Zastosowanie

Dzielarka sprawdza się w piekarniach rzemieślniczych i cukierniach przy produkcji drobnego pieczywa oraz porcji ciasta na pizzę. Dzięki obsłudze wysokiej hydratacji jest odpowiednia do wymagających receptur wymagających delikatnego traktowania surowca.

Specyfikacja techniczna