Dzielarka do ciasta okrągła automatyczna, 24 kęsów, 130-830g, Vitella STA 24

Dzielarka do ciasta okrągła automatyczna, 24 kęsów, 130-830g, Vitella STA 24

Automatyczna dzielarka do ciasta Vitella STA 24 to profesjonalne urządzenie hydrauliczne, które precyzyjnie dzieli blok ciasta na 24 równe porcje. Maszyna obsługuje wsad o masie do 20 kg, eliminując potrzebę ręcznego odważania kęsów w piekarniach i pizzeriach. Dzięki pełnej automatyzacji cyklu, proces prasowania i cięcia przebiega powtarzalnie i szybko.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział bloku ciasta na 24 kęsy w jednym cyklu pracy.
• ✓ Szeroki zakres gramatury pojedynczej porcji od 130 do 830 g.
• ✓ Możliwość pracy z ciastem o wysokiej hydratacji sięgającej 90%.
• ✓ Elektroniczny panel sterowania do programowania czasu prasowania i otwarcia.
• ✓ Solidna konstrukcja o masie 210 kg z napędem 1,1 kW.

Dlaczego warto wybrać STA 24?

Model STA 24 to wariant oferujący najmniejszą gramaturę kęsa w całej serii, co czyni go optymalnym wyborem przy produkcji mniejszych wyrobów piekarniczych. Przy zachowaniu maksymalnego wsadu 20 kg, urządzenie pozwala na uzyskanie większej liczby porcji niż modele STA 16 czy STA 20. Jest to rozwiązanie dedykowane zakładom stawiającym na dużą drobiazgowość podziału przy zachowaniu zakresu 130-830 g.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje dwustronny siłownik hydrauliczny, który gwarantuje płynny nacisk i ochronę struktury glutenu. Noże oraz elementy mające kontakt z produktem wykonano ze stali nierdzewnej, co zapewnia zgodność z normami higienicznymi. Całość konstrukcji opiera się na wytrzymałym korpusie przystosowanym do zasilania 400 V.

Zastosowanie

Maszyna doskonale sprawdza się w średnich i dużych piekarniach oraz pizzeriach przygotowujących powtarzalne porcje ciasta. Ze względu na zakres wagowy, jest szczególnie użyteczna przy produkcji małych chlebów, bułek oraz spodów do pizzy.

Specyfikacja techniczna