Piec 20x GN 1/1 bojlerowy, 948x879x1892, RM GASTRO O 2011 b Plus

TECHNIKI GOTOWANIA Gorące powietrze 30 – 300 °C/ Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C/ Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C/ Bio-gotowanie 30 – 98 °C/ Regeneracja – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania/ Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii/ Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi. lepsza soczystość i smaki/ Automatyczny przedgrzew/ Automatyczne chłodzenie/ Manualne nawilżanie.Automatyczny start/ WYPOSAŻENIE Automatyczne mycie/ Książka kucharska (programy / kroki) 99/9/ Rekuperator/ AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności/ ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary/ ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością/ Podwójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła. niskie zużycie energii. jeszcze lepsze chłodzenie drzwi/ Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia/ 7 prędkości wentylatora*** – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza/ Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi. minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo/ Taktowanie wentylatora*** – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności/ Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody/ Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie. stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy. 1 punktowa sonda/ Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych/ SERWIS System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych/ BCS (Boiler Control System)* – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera/ SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach/ Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową