Czym są schładzarko zamrażarki szokowe?

Mówiąc najprościej, schładzarko zamrażarki szokowe to zamrażarki, które szybko zbijają temperaturę produktu. Schładzarko zamrażarki szokowe są czasami nazywane szokówkami. Ten rodzaj zamrażarki służy do szybkiego obniżania temperatury gotowanych lub świeżych produktów. Zamrażając je bardzo szybko, aby zachować smak i wartości odżywcze żywności w celu uzyskania optymalnej jakości dla konsumenta. Szokówki są szeroko stosowane w przemyśle mrożonek do lodów, gotowych posiłków i warzyw lub ryb. Ponieważ możesz je w dużym stopniu dostosować do potrzeb swojej firm, nie mają ograniczeń co do branż.

Dlaczego używamy schładzarko zamrażarek szokowych?

Podczas zamrażania żywności zawarta w niej woda krystalizuje się, tworząc lód. Im dłużej trwa proces zamrażania, tym większe mogą tworzyć się kryształki lodu. Większe kryształy lodu uszkadzają materiały, powodując zjawiska takie jak pękanie komórek, co wpływa na jakość i smak żywności. Szybkie zamrażanie powoduje powstawanie mniejszych kryształków, które powodują mniejsze uszkodzenia i zachowują żywność w wyższej jakości. Co więcej, po "szokowym zamrożeniu" żywności można ją przenieść do zwykłej zamrażarki. Oferujemy szokówki i zamrażarki szokowe w różnych rozmiarach i z różną mocą chłodniczą. (Zwiń)