Specjalna szafa chłodnicza dla sektora piekarniczego?

Jak się wszyscy domyślamy, wszystkie szafy chłodnicze piekarnicze i gastronomiczne mają kilka wspólnych cech. Wszystkie szafy chłodnicze chłodzą :) Główne różnice pomiędzy szafą chłodniczą gastronomiczną a szafą chłodniczą piekarniczą to rodzaj prowadnic. Szafy chłodnicze piekarnicze wyposażone są w prowadnice o standardzie piekarniczym 600x400 EN. Prowadnice muszą być kompatybilne z prowadnicami stołów chłodniczych piekarniczych, wózków do blach i pojemników i do pieca konwekcyjnego. Szafy chłodnicze dedykowany do sektora piekarniczego często posiadają system kontroli wilgotności. Niektóre szafy posiadają prosty system polegający na redukcji prędkości obiegu i wymiany powietrza. Jeśli potrzebujesz wysokiej kontroli nad wilgotnością, szafa z bojlerem będzie rozwiązaniem dla Ciebie. Szafy piekarnicze występują w wersji prowadnic 600x400 EN i 600x800 EN. (Zwiń)