Urządzenia Mroźnicze

Niezwykle istotne są trzy aspekty pracy kostkarki:

1. Bezpieczeństwo żywności – kostki lodu, choć tylko dodatek, są jednak produktem żywnościowym. Kostkarka gastronomiczna musi być wyposażona w system antybakteryjny oraz filtr do wody.
2. Koszty eksploatacji kostkarki – ważna jest energooszczędność. Im jest wyższa, tym lepiej. Istotne są też koszty związane z używaniem maszyny do lodu np. zużycia wody.
3. Szybkość wytwarzania lodu oraz wielkość zbiornika na lód w kostkarce dla gastronomii to kolejne cecha, które może mieć znaczenie – choć w tym przypadku nie w każdej branży.

Po więcej porad w wyborze urządzeń mroźniczych zapraszamy do kontaktu!