(Rozwiń)

Profesjonalne tunelowe - taśmowe piece do pizzy

Czym są tunelowe - taśmowe piece do pizzy ?

Taśmowe piece do pizzy z taśmą transportującą są prawdopodobnie najczęściej stosowanymi piecami w przemyśle pizzowym. Szybkość i przepływ powietrza są ustalone, każda pizza jest pieczona tak samo, co daje jednolity efekt końcowy. Większość pizzerii prowadzi większość swojej działalności w dwóch trzygodzinnych okresach podczas lunchu i kolacji. Taśma transportująca pomaga sprostać tym wymaganiom i jest idealna dla restauracji lub miejsc z dużym natężeniem ruchu. Dodatkowo, pozwala zaoszczędzić na pracy, ponieważ nie wymaga doświadczonego pizzaiolo do wkładania, przekładania i wyjmowania pizz w odpowiednim momencie. Jedną rzeczą, o której należy pamiętać przy zakupie pieca z taśmą transportującą, jest to, jak łatwo będzie go oczyścić. Najlepszym wyborem jest taki, który umożliwia łatwy dostęp do wewnętrznych elementów poprzez drzwi lub demontaż paneli.

Dodatkowe zalety tunelowych pieców do pizzy!

Piece z taśmą transportującą mają również inne zalety. W przeciwieństwie do większości pieców komorowych, wymagają tylko 15 do 20 minut rozgrzewania; utrzymują tę temperaturę przez całą dzień i szybko się ochładzają po wyłączeniu. Ostatnie modyfikacje stylu z taśmą transportującą obejmują dodanie wielu taśm lub podział taśmy, co pozwala na zróżnicowane czasy gotowania w tej samej komorze. Stalowe taśmy z drutu używane w piecach z taśmą transportującą. Służą one do umożliwienia nieograniczonego docierania ciepła z palników do spodu produktu. Są również potrzebne, ponieważ stanowią taśmy, które cyklicznie przechodzą przez piekarnik. Jednym z wad jest to, że oleje i składniki pizzy mogą kapać, co utrudnia czyszczenie.

Konserwacja i czyszczenie taśmowych pieców do pizzy

Istnieją także pewne wady pieców z taśmą transportującą. Jedną z nich jest możliwość awarii taśmy, co prowadzi do zatrzymania pieca. Jeśli wystąpi awaria, piec nie będzie przesuwał produktu przez piekarnik i będzie wymagał jego wyłączenia, rozłożenia i naprawy. W przypadku pieców z wentylatorami usuwającymi zimne powietrze i równomiernie przemieszczającymi gorące powietrze przez komorę do pieczenia, hałas może być uciążliwy, ale niektórzy producenci pracowali nad tym i zmniejszyli poziom hałasu wydzielanego przez ich piece. Czyszczenie i naprawy są trudne i czasochłonne w przypadku braku łatwego dostępu do wewnętrznych elementów. Inną wadą taśm transportujących jest ich zazwyczaj wyższa cena. Dlatego, warto zdecydować się na piec renomowanego producenta takiego jak Italforni czy OEM

Jaka szerokość taśmy jest optymalna?

Obecnie występuje trend na większe piece z taśmą transportującą. Aby osiągnąć większą produkcję przy użyciu pieca z taśmą transportującą, należy wybrać dłuższy piec, aby można było umieścić więcej pizz jednocześnie w komorze do pieczenia. Na przykład piec z taśmą o szerokości 83 cm może pomieścić jednocześnie dwie pizze. Prędkość taśmy jest zwiększana, więc czas pieczenia dla każdej pizzy pozostaje taki sam, ale więcej pizz piecze się jednocześnie. Zamiast pieczenia dwóch pizz w osiem minut, pieczemy cztery w tym samym czasie. Większa produkcja zależy od tego, ile pizz można upiec jednocześnie.

Taśmowy piec do pizzy z taśmą transportującą z szamotu!

ITALFORNI TUNNEL STONE: jedyny statyczny piekarnik z elektrycznym przenośnikiem, który wypieka bezpośrednio na kamieniu szamotowym. Łatwość obsługi, doskonałe pieczenie pizzy i bardzo niskie zużycie energii umożliwiają jego użytkowanie nawet przez personel bez specjalistycznych umiejętności. Najbardziej kompaktowy na rynku, można go zintegrować z dowolną automatyczną linią produkcyjną. Posiadamy modele z taśmą o szerokości 45, 59 i 79 cm. Italforni Tunnel Stone doskonale nadaje się do pieczenia wielu produktów, takich jak pizze, focaccia, arabski chleb, tortille, piadine, bruschetta, crostini, skrzydełka z kurczaka, mięsa. Wykonujemy również specjalne konfiguracje tunelowych pieców do intensywnego i przemysłowego użytku (na życzenie). (Zwiń)

Wyświetlanie 1–18 z 68 wyników

Sortowanie
Elektryczny piec taśmowy T64 1 komora 1 komora, Moretti Forni MFMT64E

Elektryczny piec taśmowy T64 1 komora 1 komora, Moretti Forni MFMT64E

35603,08  netto 38699,00 
43791,79  brutto
47599,77 
Elektryczny piec taśmowy T64 2 komory 2 komory, Moretti Forni MFMT64E2

Elektryczny piec taśmowy T64 2 komory 2 komory, Moretti Forni MFMT64E2

70839,08  netto 76999,00 
87132,07  brutto
94708,77 
Elektryczny piec taśmowy T64 3 komory 3 komory, Moretti Forni MFMT64E3

Elektryczny piec taśmowy T64 3 komory 3 komory, Moretti Forni MFMT64E3

106912,28  netto 116209,00 
131502,10  brutto
142937,07 
Elektryczny piec taśmowy T75 2 komory z podstawą 2 komory z podstawą, Moretti Forni MFMT75ET2S

Elektryczny piec taśmowy T75 2 komory z podstawą 2 komory z podstawą, Moretti Forni MFMT75ET2S

145165,88  netto 157789,00 
178554,03  brutto
194080,47 
Elektryczny piec taśmowy T75 3 komory z podstawą 3 komory z podstawą, Moretti Forni MFMT75ET3S

Elektryczny piec taśmowy T75 3 komory z podstawą 3 komory z podstawą, Moretti Forni MFMT75ET3S

214313,08  netto 232949,00 
263605,09  brutto
286527,27 
Elektryczny piec taśmowy T98 1 komora z podstawą 1 komora z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET1S

Elektryczny piec taśmowy T98 1 komora z podstawą 1 komora z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET1S

101015,08  netto 109799,00 
124248,55  brutto
135052,77 
Elektryczny piec taśmowy T98 2 komory z podstawą 2 komory z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET2S

Elektryczny piec taśmowy T98 2 komory z podstawą 2 komory z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET2S

199639,08  netto 216999,00 
245556,07  brutto
266908,77 
Elektryczny piec taśmowy T98 3 komory z podstawą 3 komory z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET3S

Elektryczny piec taśmowy T98 3 komory z podstawą 3 komory z podstawą, Moretti Forni MFMTT98ET3S

296689,88  netto 322489,00 
364928,55  brutto
396661,47 
Elektryczny piec taśmowy TT96 1 komora z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E

Elektryczny piec taśmowy TT96 1 komora z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E

91079,08  netto 98999,00 
112027,27  brutto
121768,77 
Elektryczny piec taśmowy TT96 2 komory z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E2

Elektryczny piec taśmowy TT96 2 komory z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E2

180135,08  netto 195799,00 
221566,15  brutto
240832,77 
Elektryczny piec taśmowy TT96 3 komory z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E3

Elektryczny piec taśmowy TT96 3 komory z podstawą Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMTT96E3

269264,68  netto 292679,00 
331195,56  brutto
359995,17 
Elektryczny piec trzykomorowy P120 A z okapem i bazą MFP120AT, Moretti Forni MFP120AT

Elektryczny piec trzykomorowy P120 A z okapem i bazą MFP120AT, Moretti Forni MFP120AT

75908,28  netto 82509,00 
93367,18  brutto
101486,07 
Elektryczny piec trzykomorowy P120 C z okapem i bazą MFP120CT, Moretti Forni MFP120CT

Elektryczny piec trzykomorowy P120 C z okapem i bazą MFP120CT, Moretti Forni MFP120CT

88825,08  netto 96549,00 
109254,85  brutto
118755,27 
Gazowy piec taśmowy T64 1 komora 1 komora, Moretti Forni MFMT64G

Gazowy piec taśmowy T64 1 komora 1 komora, Moretti Forni MFMT64G

40837,88  netto 44389,00 
50230,59  brutto
54598,47 
Gazowy piec taśmowy T64 2 komory Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMT64G2

Gazowy piec taśmowy T64 2 komory Wariant podstawowy, Moretti Forni MFMT64G2

80775,08  netto 87799,00 
99353,35  brutto
107992,77 
Produkty
Pokaż wszystkie produkty
×