Grille kontaktowe

Grille kontaktowe to powszechnie używane urządzenia w segmencie fast-food, na stacjach benzynowych czy barach szybkiej obsługi. Grille kontaktowe mogą oczywiście znaleźć zastosowanie w kuchni restauracyjnej, hotelu czy każdej innej formie gastronomi. Grill kontaktowy jest urządzeniem składającym się z dwóch solidnych płyt żeliwnych. Płyta dolna i płyta górna są niezależnie zasilane elementami grzewczymi. Płyty grilla kontaktowego mogą być gładkie, ryflowane albo mieszane. Urządzenia występują w rozmiarze pojedynczym, średnim typu panini i podwójnym. Zasada działania grillów kontaktowych jest proste. Kładziemy produkt na dolnej płycie i dogniatamy górną płytą która również jest rozgrzana. W ten sposób grillujemy produkt równomiernie z obu stron. Grill kontaktowy najczęściej spotykamy na stacjach benzynowych. Tam służą one do szybkiego i równomiernego odgrzewania bułek do hot-doggów. Kolejnym miejscem jest restauracja typu Kebab w której przygotowany kebab jest podgrzewany w grillu kontaktowym przed serwowaniem. Włosi używają grilli kontaktowych na każdej stacji typu MOP. W tych restauracjach możemy zjeść kanapki, piadiny czy panini odgrzewane w grillach kontaktowych. (Zwiń)