Profesjonalne krajalnice do wędlin i serów

Krajalnice do wędlin i serów są obecne w większości kuchni gastronomicznych, kuchni hotelowych i pensjonatów w celu przygotowania śniadań dla gości. Szkoły i przedszkola również korzystają z krajalnic gastronomicznych do wędlin i serów ze względu na redukcje kosztów zakupu szynki czy sera które kupione w bloku czy batonie są zdecydowanie tańsze. Kolejnym plusem krojenia szynki czy sera z bloku jest fakt że po skrojeniu potrzebnej ilośc szynki czy sera, pozostała część bloku dłużej zachowuje świeżość niż szynka czy ser zakupione w plastrach. Krajalnice do wędlin posiadają tarcze ze stali nierdzewnej o wysokiej twardości. Średnica tarczy jest dobierana zgodnie z zapotrzebowaniem danego punktu gastronomicznego. Najczęściej zamawiane profesjonalne krajalnice do wędlin posiadają noże tnące o średnicy 250 mm albo 300 mm. Bardziej wymagający użytkownicy którzy kroją dojrzewające szynki prosto z nogi albo nietypowe importowane szynki, zaopatrują się w krajalnice z nożami tnącymi od 300 do 350 mm.  Większość profesjonalnych krajalnic do wędlin posiada dopinaną ostrzałkę do ostrza która jest prosta w użyciu i sami decydujemy kiedy jej użyć jak uznamy że nasze produkty nie są krojone zgodnie z oczekiwaniami. Standardowa średnica plastra w krajalnicach do wędlin jest regulowana pokrętłem w skali od 0 do 10 mm choć posiadamy w ofercie krajalnice z zakresem do 15 mm. Kolejnym istotnym aspektem krajalnicy do sera czy wędlin jest ruchoma tacka czy też stół podawczy zainstalowany pod kątem w celu ułatwienia pracy. W przeciwieństwie do krajalnic do wędlin, krajalnice do serów są wyposażone w teflonowe, nieprzywierające ostrze tnące. Jeśli potrzebujecie Państwo porady czy konsultacji w doborze odpowiedniej krajalnicy do wędlin czy serów do swojego obiektu gastronomicznego, skontaktujcie się z nami! Chętnie odpowiemy na wszystkie pytania i pomożemy podjąć lepszą decyzję.   (Zwiń)