Piec konwekcyjno-parowy Silversteam P-10111D, Bartscher 117763

Większa efektywność i oszczędność czasu dzięki dodatkowej mocy pieca konwekcyjno-parowego Silversteam P 10 x 1/1 GN. Całkowicie wypełnione komory nie są problemem dzięki zapewnionej dużej mocy oraz funkcji Rack Control. Skrócony czas obróbki termicznej, szybsze nagrzewanie oraz prosta obsługa mówią same za siebie.

• Zakres temperatury do: 300 °C
• Ilość par prowadnic: 10
• Regulacja temperatury: Bezstopniowo
• Sterowanie: Dotykowo
• Komin: Tak
• Seria: Silversteam
• Liczba wentylatorów: 3
• Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
• Funkcje: Powietrze obiegowe, Gotowanie na parze, Gotowanie na parze kombi, Gotowanie niskotemperaturowe, Gotowanie Delta T, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Zakres temperatury od: 50 °C
• Format prowadnic: 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Materiał: CNS 18/10
• Przyłącze wody: 3/4″
• Port USB: z boku
• Ustawianie czasu do: 599 min.
• Materiał komory: CNS 18/10
• Dostępność na zamówienie: –
• Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
• Oświetlenie wewnętrzne: Tak
• Właściwości: Zaokrąglona komora, Prowadnice wyjmowane, Podwójne przeszklenie drzwi, Oświetlenie LED w drzwiach, Gniazdo elektryczne (500 W) do podłączenia okapu kuchennego, Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie, Zredukowany czas obróbki termicznej o nawet 28 %, Doskonałe rozwiązanie w przypadku mocno wypełnionych komór, Lepsza cyrkulacja powietrza dzięki dodatkowemu silnikowi
• Z systemem czyszczenia: Nie
• Ustawianie czasu od: 0 min.
• Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: z boku
• W zestawie: 1 ruszt 1/1 GN, 1 blacha 1/1 GN, 1 wąż doprowadzający wodę
• Moc przyłączeniowa: 17.4 kW
• Częstotliwość: 50 Hz
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 74 mm
• Tryb ciągły: Tak
• Lampka kontrolna: –
• Funkcja Rack Control: Tak
• Ilość faz gotowania: 9
• Napięcie: 400 V
• Prędkość wentylatora: 3 stopnie
• Rodzaj prowadnic: W poprzek
• Tryb pracy: Elektr.
• Ważna wskazówka: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary