Urządzenia chłodnicze

Nie ma gastronomii bez urządzeń chłodniczych.

Restauracje, hotele, bary, szkoły, kantyny pracownicze czy firmy cateringowe a ich zapotrzebowanie na urządzenia chłodnicze. Czy prowadzisz restauracje czy jesteś odpowiedzialny za kuchnię w 5 gwiazdkowym hotelu a może pracujesz za barem, pracujesz z chłodnictwem. Każdy obiekt gastronomiczny nie poradzi sobie bez urządzeń chłodniczych. Musisz dopasować urządzenia chłodnicze do potrzeb swojej kuchni. Prowadząc kuchnie restauracyjną, prawdopodobnie będziesz potrzebować szaf chłodniczych i szaf mroźniczych. Ty i Twoi kucharze docenicie obecność stołów chłodniczych z drzwiami bądź szufladami. Natomiast, jeśli prowadzisz restauracje z rybami i owocami morze, nie unikniesz komory chłodniczej ani łuskarki do lodu produkującej płatki na których możesz eksponować ryby i owoce morza. Jeśli prowadzisz Burgerownie, przyznasz nam racje że podstawa chłodnicza pod płytami grillowymi i frytownicą bardzo usprawnia pracę! Każdy z nas był w barze albo i za barem. Wyobrażasz sobie bar bez chłodniczych witryn na napoje i zamrażarek podblatowych? Profesjonalnej kostkarki do lodu również nie może zabraknąć. Jak by wyglądała praca w pizzerii bez stołu chłodniczego do przygotowywania pizzy? Stoły chłodnicze do pizzy z blatem granitowym a na tym stole nadstawki chłodniczej w której Pizzaiolo trzyma warzywa i dodatki do pizzy. Pizzerie mogą jeszcze posiadać chłodnio-garownie do kontrolowania rozrostu ciasta. Kuchnie hotelowe są bardzo podobne do dobrze zorganizowanych kuchni restauracyjnych. Podobne, to nie znaczy że takie same. W kuchniach hotelowych dominują stoły chłodnicze i mroźnicze a główne urządzenia do przechowywania żywności w obniżonej temperaturze to komory chłodnicze. Hotele bardzo często korzystają z szybkoschładzarek szokowych. Jeśli wyjdziemy z hotelowej kuchni i wrócimy do naszego pokoju, często czekać na nas będzie lodówka minibar. (Zwiń)