Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 10GN-1/1 895x988x1117, Fagor professional APW-101-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-G NG R SW S K (bojlerowy, 10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-G NG R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu wytwarzaniu pary i inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System iClima z regulacją wilgotności z dokładnością do 1%.
• ✓ Pięć trybów gotowania w zakresie temperatur od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać APW-101-G NG R SW S K?

Wybór modelu APW-101-G NG R SW S K pozwala na precyzyjną obróbkę produktów dzięki technologii PureSteam, która wykorzystuje bojler z detektorem kamienia. Urządzenie oferuje szeroki wachlarz funkcji iFunction, w tym gotowanie próżniowe i nocne, co przekłada się na oszczędność czasu personelu i mniejsze ubytki masy produktów.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w system PureSteam z automatycznym napełnianiem bojlera. Konstrukcja zawiera zintegrowany prysznic do płukania komory oraz inteligentne centrum przepisów Fagor, które automatycznie reguluje procesy gotowania dla różnych grup produktów, od mięs po wyroby cukiernicze.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu pracy, gdzie wymagana jest jednoczesna obróbka wielu składników. Jest odpowiedni do pieczenia, gotowania na parze, regeneracji oraz pasteryzacji w restauracjach i firmach cateringowych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Wbudowany prysznic do mycia komory.
• ✓ Bojler z detektorem kamienia.