Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CP-202-G R S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-G NG R S T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-G NG R S T to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy 20 półkach wsadu. Urządzenie optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni dzięki systemowi PureSteam. Model gwarantuje powtarzalność dań dzięki bojlerowemu wytwarzaniu pary.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 2/1 umożliwiająca jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% w komorze pieca.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C dla konwekcji i kombinacji.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające zachowanie higieny po zakończeniu cyklu pracy.

Dlaczego warto wybrać CP-202-G NG R S T?

Wybór modelu CP-202-G NG R S T pozwala na pełną automatyzację procesów dzięki książce kulinarnej iCooking oraz funkcji iFunction. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe, co wpływa na koszty eksploatacji przy zachowaniu pełnej wydajności 20 półek. Precyzyjne tryby, takie jak gotowanie próżniowe czy pasteryzacja, rozszerzają możliwości technologiczne zaplecza.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte jest na systemie PureSteam z wbudowanym bojlerem i funkcją automatycznego napełniania. Konstrukcja zawiera zintegrowany prysznic oraz system iClima do zarządzania wilgotnością. Panel sterowania umożliwia wybór specjalistycznych funkcji, takich jak regeneracja, fermentacja czy dehydratacja.

Zastosowanie

Piec przeznaczony jest do pracy ciągłej w dużych obiektach gastronomicznych, takich jak sale bankietowe i stołówki. Dzięki dużej pojemności i precyzyjnemu sterowaniu parą sprawdza się przy masowej produkcji posiłków oraz w cateringu.

Specyfikacja techniczna