Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional AW-061-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-061-G NG R SW S K (6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-061-G NG R SW S K to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 6 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki inteligentnej regulacji iClima oraz systemowi natryskowemu DirectSteam.

Kluczowe cechy

• ✓ Obsługa 6 poziomów załadunku dla pojemników w standardzie 1/1 GN.
• ✓ System iClima zarządzający wilgotnością w komorze z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać AW-061-G NG R SW S K?

Urządzenie AW-061-G NG R SW S K integruje funkcje specjalistyczne, takie jak gotowanie próżniowe, wędzenie czy pasteryzacja, w jednym module. Dzięki zasilaniu gazowemu oraz precyzyjnemu systemowi natryskowemu, piec pozwala na redukcję kosztów eksploatacji przy zachowaniu wysokiej jakości dań. Centrum przepisów Fagor ułatwia standaryzację menu w profesjonalnej kuchni.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego wytwarzania pary w komorze. Wyposażony jest w prysznic ułatwiający ręczne czyszczenie oraz system iFunction, który automatyzuje procesy takie jak fermentacja, regeneracja czy dehydratacja.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej pracy w zmywalniach gastronomicznych i kuchniach restauracyjnych o średnim natężeniu ruchu. Sprawdzi się przy przygotowywaniu mięs, ryb, warzyw oraz wypieków piekarniczych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia ręcznego.