Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional CP-102-G R S

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor CP-102-G NG R S (Bojler, 10x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-102-G NG R S to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 półek GN 2/1. Model zapewnia precyzyjne sterowanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 10%. To urządzenie gazowe wspiera wydajną pracę w profesjonalnej kuchni przy zachowaniu powtarzalności efektów.

Kluczowe cechy

• ✓ System bojlerowy PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Wielofunkcyjność iFunction obejmująca gotowanie próżniowe, nocne, wędzenie i pasteryzację.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.
• ✓ Obsługa dużych formatów naczyń dzięki prowadnicom na pojemniki 2/1 GN.

Dlaczego warto wybrać CP-102-G NG R S?

Wybór modelu CP-102-G NG R S pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw dzięki wbudowanej książce kulinarnej iCooking. Urządzenie oferuje pięć trybów gotowania, w tym parę niskotemperaturową i superparę do 130°C. Wykorzystanie zasilania gazowego przy napięciu sterowania 230 V pozwala na efektywne zarządzanie kosztami eksploatacji w dużych obiektach gastronomicznych.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w technologię PureSteam, czyli wydajny bojler z automatycznym systemem odkamieniania. Konstrukcja o wymiarach 1134 x 1134 x 1117 mm zawiera zintegrowany prysznic do płukania komory oraz system iClima zarządzający regulacją wilgotności. Piec posiada funkcję automatycznego mycia, co skraca czas potrzebny na konserwację sprzętu.

Zastosowanie

Piec dedykowany jest do dużych kuchni hotelowych, sal bankietowych oraz firm cateringowych obsługujących masowe imprezy. Dzięki obsłudze pojemników GN 2/1 model ten sprawdza się przy intensywnej produkcji wymagającej jednoczesnego przygotowania dużej liczby porcji.

Specyfikacja techniczna