Kuchnie elektryczne

Kuchnie elektryczne znane w gastronomii także jako trzony elektryczne to urządzenia niezbędne w prawie każdej kuchni gastronomicznej która nie posiada gazu. Trzony elektryczne występują w modułach 2, 4, 6 a nawet 8 płytowych z czego najbardziej popularne są kuchnie elektryczne 4 płytowe z płytami okrągłymi. Trzony elektryczne mogą być dostarczone w wersji nablatowej którą jak sama nazwa wskazuje, możemy samodzielnie położyć na już istniejącym blacie naszego zaplecza kuchennego albo wersje na podstawie. Kuchnia elektryczna na podstawie otwartej albo na podstawie szafkowej do której dodatkowo, ze względów estetycznych, możemy dokupić drzwiczki. Płyty grzewcze w kuchniach elektrycznych występują w wersji okrągłej i kwadratowej. Okrągłe płyty grzewcze w trzonach elektrycznych z linii 700 najczęściej posiadają moc 2,6 kW i średnice 220 mm ale spotkać można również słabsze wersje płyt o mocy 2 kW i średnicy 180 mm. Zdecydowanie wydajniejsze są kuchnie elektryczne z kwadratowymi płytami grzewczymi w których cała powierzchnia jest grzewcza. Do trzonów elektrycznych z okrągłymi i kwadratowymi płytami grzewczymi można dokupić nakładkę żeliwną dzięki której możemy ujednolicić górną, roboczą część kuchni. Kuchnie elektryczne występują również w wersji z piekarnikiem w podstawie. W przypadku 4 płytowych kuchni elektrycznych, piekarnik najczęściej będzie przystosowany do pojemników 2/1 GN i będzie mieć grzanie statyczne albo pojemników 1/1 GN z grzaniem statycznym albo konwekcyjnym czyli zapewniającym wymuszony obieg powietrza w celu równomiernego wypieku. Duże kuchnie elektryczne z 6 bądź 8 płyta grzewczymi często posiadają piekarniki 2/1 GN albo piekarniki w wersji Maxi których komory mają ponad 1 metr szerokości i 50 cm głębokości. Idealne do wypieku prosiaczka, dużego drobiu albo większej ilości dań które oczywiście można wypiekać w mniejszych piekarnikach na 2 razy. Szczególnie rekomendujemy trzony elektryczne marki Bertos i Fagor ze względu na wysoką jakość komponentów i 24 miesięczną gwarancją. W kuchniach elektrycznych tych producentów, wykorzystywane są elementy grzewcze Szwajcarskiego producenta EGO Switzerland. (Zwiń)