Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional AW-201-E R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-E R SW S T K (20x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-E R SW S T K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 20 półkach GN 1/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników standardu GN 1/1.
• ✓ System DirectSteam umożliwiający natryskowe wytwarzanie pary.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray do niezależnego zarządzania każdą półką pieca.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny.

Dlaczego warto wybrać AW-201-E R SW S T K?

Wybór modelu AW-201-E R SW S T K pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki centrum przepisów Fagor i funkcji iCooking. Urządzenie oferuje specjalistyczne tryby pracy, takie jak gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzacja. Precyzyjne zasilanie 400 V gwarantuje stabilną pracę przy pełnym obłożeniu komory.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam oraz system regulacji iClima. Konstrukcja została wyposażona w praktyczny prysznic oraz system Multiray, który pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni roboczej przy zachowaniu powtarzalności efektów kulinarnych.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych kuchniach gastronomicznych, systemach cateringowych oraz stołówkach. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie wymagane jest jednoczesne przygotowanie dużej liczby porcji przy zachowaniu rygorystycznych standardów jakościowych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.