Piec konwekcyjno-parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam (Natryskowy), 6 x 2/1 GN, 12 x 1/1 GN, 1130x1069x878, FAGOR AW-062-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-062-E R SW S K (6 x 2/1 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-062-E R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy mocy 22,2 kW. Urządzenie umożliwia jednoczesne przygotowanie potraw w zmywalni gastronomicznej na 6 poziomach 2/1 GN lub 12 poziomach 1/1 GN. Model zapewnia precyzyjną obróbkę dzięki technologii natryskowej DirectSteam.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x 2/1 GN lub 12 x 1/1 GN dla wysokiej wydajności.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność w komorze z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.
• ✓ Intuicyjne sterowanie dotykowe z centrum przepisów Fagor.

Dlaczego warto wybrać AW-062-E R SW S K?

Wybór modelu AW-062-E R SW S K pozwala na automatyzację pracy dzięki inteligentnym procesom iCooking, które samodzielnie regulują parametry pieczenia. Funkcja Multiray umożliwia niezależne zarządzanie każdą półką, co przekłada się na oszczędność czasu i energii. Urządzenie zasilane napięciem 400 V gwarantuje stabilną pracę nawet przy pełnym załadunku.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system DirectSteam do bezpośredniego natrysku pary. Technologia iFunction rozszerza możliwości pieca o gotowanie próżniowe, nocne, pasteryzację oraz wędzenie. Precyzyjna sonda potraw pozwala na stałą kontrolę temperatury wewnątrz produktu.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach o dużym natężeniu ruchu, takich jak sale bankietowe i kantyny. Dzięki szerokiej komorze na pojemniki 2/1 GN pozwala na masową produkcję dań mięsnych, warzywnych oraz regenerację potraw.

Specyfikacja techniczna