Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional APW-101-E R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-E R SW K (Bojler, 10x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-E R SW K to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie pozwala na precyzyjne przygotowanie różnorodnych potraw w zmywalniach i kuchniach gastronomicznych.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać APW-101-E R SW K?

Wybór modelu APW-101-E R SW K gwarantuje pełną kontrolę nad procesem gotowania dzięki technologii iCooking, która automatycznie reguluje parametry dla mięs, ryb czy warzyw. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje specjalistyczne funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Zintegrowany bojlerowy system pary zapewnia stałą jakość nasycenia komory niezależnie od wsadu.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z bojlerem wyposażonym w funkcję automatycznego napełniania. System iClima zarządza wilgotnością, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni 10 półek. Model ten nie posiada wbudowanego prysznica, co jest istotne przy planowaniu stanowiska pracy.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej pracy w restauracjach, stołówkach oraz firmach cateringowych obsługujących duże grupy gości. Dzięki obsłudze 10 pojemników GN 1/1 sprawdzi się w miejscach wymagających wysokiej przepustowości i różnorodności technik kulinarnych.

Specyfikacja techniczna