Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional C-101-E R S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-101-E R S (10x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-101-E R S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki cieplnej przy pojemności 10 półek GN 1/1. Model zapewnia precyzyjne rezultaty kulinarne dzięki systemowi DirectSteam oraz technologii regulacji wilgotności.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System iClima zarządzający wilgotnością z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatury konwekcji od 30°C do 300°C.
• ✓ Natryskowy sposób wytwarzania pary w technologii DirectSteam.
• ✓ Zintegrowany prysznic ułatwiający ręczne mycie komory.

Dlaczego warto wybrać C-101-E R S?

Urządzenie C-101-E R S oferuje rozbudowane funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzacja, co pozwala na pełną automatyzację pracy. Dzięki zasilaniu 400 V piec utrzymuje stabilne parametry pracy nawet przy pełnym załadunku 10 półek. Centrum przepisów Fagor ułatwia powtarzalność dań niezależnie od doświadczenia personelu.

Konstrukcja i wykonanie

Model wykorzystuje system DirectSteam do bezpośredniego natrysku wody na grzałki. Precyzyjne zarządzanie warunkami wewnątrz komory umożliwia technologia iClima, a zintegrowana książka kulinarna iCooking pozwala na szybki wybór programów dla mięs, ryb czy wypieków.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu pracy. Jest dedykowany do przygotowywania posiłków w restauracjach, firmach cateringowych oraz hotelach obsługujących masowe imprezy.

Specyfikacja techniczna