Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional C-201-E R S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-201-E R S T (20x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-201-E R S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 20 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi iClima zarządzającemu wilgotnością z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o rozmiarze 1/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowe wytwarzanie pary wodnej.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne mycie urządzenia ułatwiające zachowanie higieny w kuchni.

Dlaczego warto wybrać C-201-E R S T?

Wybór modelu C-201-E R S T pozwala na precyzyjne sterowanie procesem gotowania, od pasteryzacji po wędzenie i dehydratację. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje inteligentne procesy automatycznej regulacji, co skraca czas nadzoru nad przygotowywanymi potrawami. System DirectSteam gwarantuje szybkie nasycenie komory parą przy zachowaniu niskich kosztów eksploatacji.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię iClima do precyzyjnej regulacji wilgotności oraz system Multiray dla optymalnego rozkładu energii. Konstrukcja o wymiarach 935 x 1032 x 1840 mm została wyposażona w zintegrowany prysznic oraz system iFunction, który obsługuje gotowanie próżniowe, nocne i regenerację.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej pracy w dużych restauracjach hotelowych, stołówkach oraz firmach cateringowych. Dzięki dużej pojemności i funkcji regeneracji sprawdza się przy masowej produkcji posiłków oraz w systemach bankietowych.

Specyfikacja techniczna