Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional C-061-E R S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-061-E R S (6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-061-E R S to rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy zachowaniu pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności dzięki systemowi iClima z dokładnością do 10%.

Kluczowe cechy

• ✓ System DirectSteam zapewniający bezpośredni natrysk pary do komory.
• ✓ Szeroki zakres temperatur w trybie konwekcji od 30°C do 300°C.
• ✓ Obsługa 6 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ Zintegrowana książka kulinarna iCooking z podziałem na grupy produktów.
• ✓ Funkcja iFunction umożliwiająca pasteryzację, wędzenie oraz gotowanie próżniowe.

Dlaczego warto wybrać C-061-E R S?

Urządzenie o numerze katalogowym C-061-E R S oferuje wszechstronność dzięki trybom od pary niskotemperaturowej 30-98°C po superparę 130°C. Wykorzystanie zasilania 400 V gwarantuje stabilną pracę przy intensywnym użytkowaniu. Model wyposażono w prysznic do mycia ręcznego, co ułatwia utrzymanie higieny wewnątrz komory pieczenia.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię DirectSteam do natryskowego wytwarzania pary. System iClima zarządza wilgotnością, a centrum przepisów Fagor ułatwia powtarzalność procesów takich jak fermentacja, regeneracja czy dehydratacja.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych wymagających precyzyjnego przygotowania mięs, ryb oraz wypieków. Wydajność na poziomie 6 półek GN 1/1 pozwala na sprawną obsługę średniego natężenia ruchu w zmywalni gastronomicznej i kuchni.

Specyfikacja techniczna