Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 6GN-2/1, 12GN-1/1 1134x1134x846, Fagor professional C-062-E R S

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Fagor C-062-E R S (6x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-062-E R S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy zasilaniu 400 V. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki technologii iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/1 lub 12 x GN 1/1 dla wysokiej wydajności.
• ✓ System DirectSteam umożliwiający bezpośredni natrysk pary w komorze.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray do niezależnego zarządzania każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające utrzymanie higieny po pracy.

Dlaczego warto wybrać C-062-E R S?

Urządzenie o numerze C-062-E R S oferuje rozbudowane funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy regeneracja dań. Dzięki 6 półkom na pojemniki 2/1 GN kucharz może realizować złożone menu przy zachowaniu powtarzalności efektów. Inteligentny proces gotowania automatycznie reguluje parametry wewnątrz komory o wymiarach 1134 x 1134 x 846 mm.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w system natryskowy DirectSteam oraz zintegrowany prysznic do mycia ręcznego. Technologia iClima gwarantuje precyzyjną kontrolę środowiska pracy, a centrum przepisów Fagor ułatwia zarządzanie książką kulinarną obejmującą mięsa, ryby oraz wypieki.

Zastosowanie

Model ten sprawdzi się w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach o dużym natężeniu pracy, gdzie wymagana jest elastyczność w doborze pojemników GN. Jest odpowiedni do pieczenia, gotowania na parze oraz obróbki niskotemperaturowej w restauracjach i firmach cateringowych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia ręcznego.