Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam (Natryskowy), 6 x 2/3 GN, 657x563x570, FAGOR CW-0623-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Fagor CW-0623-E R SW (6 x 2/3 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-0623-E R SW to kompaktowe rozwiązanie dla mniejszych kuchni, które wymagają precyzyjnego przygotowania potraw przy mocy elektrycznej 5,8 kW. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi natryskowemu DirectSteam oraz elektronicznemu sterowaniu procesami obróbki termicznej.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 półek na pojemniki formatu 2/3 GN.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność w komorze z dokładnością do 10%.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.
• ✓ Zintegrowana sonda potraw do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnątrz produktu.

Dlaczego warto wybrać CW-0623-E R SW?

Urządzenie o numerze katalogowym CW-0623-E R SW oferuje rozbudowane funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, regeneracja czy pasteryzacja. Dzięki napięciu zasilania 400 V piec szybko osiąga zadaną temperaturę, co przekłada się na płynność pracy w profesjonalnej gastronomii.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego wytwarzania pary w komorze. System iClima zarządza wilgotnością, a wbudowane Centrum przepisów Fagor pozwala na korzystanie z gotowych programów kulinarnych dla mięs, ryb i warzyw.

Zastosowanie

Model ten sprawdzi się w restauracjach typu bistro, kawiarniach oraz punktach cateringowych o ograniczonej przestrzeni. Jest dedykowany do intensywnego użytkowania przy przygotowywaniu dań wymagających precyzyjnej kontroli wilgotności i temperatury.

Specyfikacja techniczna