Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CPW-202-E R SW T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-E R SW T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-E R SW T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które wymagają obróbki termicznej przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie optymalizuje procesy w kuchniach hotelowych i firmach cateringowych.

Kluczowe cechy

• ✓ Wysoka pojemność załadunkowa wynosząca 20 poziomów dla pojemników 2/1 GN.
• ✓ Precyzyjna regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcyjnym.

Dlaczego warto wybrać CPW-202-E R SW T?

Wybór modelu CPW-202-E R SW T pozwala na pełną automatyzację procesów takich jak regeneracja, pasteryzacja czy gotowanie próżniowe. Urządzenie zasilane napięciem 400 V gwarantuje stabilność pracy przy pełnym obciążeniu 20 półek. Zintegrowana książka kulinarna iCooking ułatwia przygotowanie mięs, ryb oraz warzyw zgodnie z zaprogramowanymi recepturami.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte jest na technologii PureSteam, która wykorzystuje wydajny bojler z funkcją automatycznego napełniania. System iClima aktywnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a technologia iWash zapewnia utrzymanie higieny bez angażowania personelu w ręczne czyszczenie. Model charakteryzuje się brakiem zewnętrznego prysznica.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zmywalniach gastronomicznych, kuchniach hotelowych oraz zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki dużej powierzchni załadunkowej sprawdza się przy masowej produkcji posiłków i bankietach.

Specyfikacja techniczna