Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional CP-061-E R S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-E R S (Bojlerowy, 6 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-E R S to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 6 poziomach załadunku. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 1/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu porcji.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym napełnianiem gwarantuje stałą jakość pary.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% zapobiega wysuszaniu dań.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwia utrzymanie wysokiego poziomu higieny w zmywalni.

Dlaczego warto wybrać CP-061-E R S?

Urządzenie o numerze CP-061-E R S oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, obejmującej gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Stabilne napięcie zasilania 400 V oraz wbudowany detektor kamienia w bojlerze chronią komponenty przed awariami. Zintegrowany prysznic oraz tryb ręcznego mycia wspierają codzienną konserwację sprzętu.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię PureSteam z wydajnym bojlerem oraz system iClima do precyzyjnego zarządzania klimatem wewnątrz komory. Centrum przepisów Fagor oraz książka kulinarna iCooking pozwalają na automatyzację pracy przy drobiu, rybach, warzywach czy wypiekach chleba.

Zastosowanie

Model ten sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych i cateringowych o średnim natężeniu ruchu. Dzięki funkcji regeneracji i gotowania próżniowego jest odpowiedni do systemów cook and chill.

Specyfikacja techniczna