Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT PureSteam 6GN-2/1, 12GN-1/1 1134x1134x846, Fagor professional CP-062-E R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-062-E R (6 x GN 2/1, PureSteam)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-062-E R to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 6 półkach GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki technologii PureSteam oraz inteligentnemu systemowi zarządzania wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/1 lub 12 x GN 1/1 dla dużej wydajności.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.

Dlaczego warto wybrać CP-062-E R?

Urządzenie o numerze CP-062-E R integruje funkcje iCooking oraz iFunction, co pozwala na automatyzację procesów takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy regeneracja. Dzięki zasilaniu 400 V i precyzyjnemu wytwarzaniu pary bojlerowej, piec utrzymuje stabilne warunki nawet przy pełnym załadunku. System Multiray pozwala na jednoczesne przygotowywanie różnych potraw bez ryzyka mieszania zapachów.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja oparta na systemie PureSteam wykorzystuje bojler z funkcją automatycznego napełniania, co gwarantuje stały dostęp do pary o wysokiej jakości. Model wyposażono w centrum przepisów Fagor oraz inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją parametrów. Urządzenie posiada funkcję Automatyczne mycie, co skraca czas potrzebny na konserwację komory.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej pracy w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu ruchu. Sprawdzi się w cateringu, hotelach oraz restauracjach serwujących dania wymagające precyzyjnej kontroli wilgotności i temperatury.

Specyfikacja techniczna