Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT PureSteam (Bojlerowy), 20 x 2/1 GN, 1074x1162x1841, FAGOR CPW-202-E R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-E R SW S T (20 x 2/1 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-E R SW S T to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które optymalizuje procesy przy mocy 67,2 kW. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi PureSteam oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x 2/1 GN pozwala na jednoczesną obróbkę dużych partii żywności.
• ✓ System PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem bojlera.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Elektroniczne sterowanie z dostępem do książki kulinarnej iCooking i Centrum przepisów.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwia utrzymanie rygorystycznych standardów higieny.

Dlaczego warto wybrać CPW-202-E R SW S T?

Urządzenie o numerze CPW-202-E R SW S T oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, obejmującej m.in. gotowanie próżniowe, pasteryzację i wędzenie. Precyzyjna sonda potraw oraz regulacja wilgotności z dokładnością do 10% gwarantują pełną kontrolę nad procesem. Stabilne zasilanie 400 V zapewnia ciągłość pracy w intensywnym cyklu produkcyjnym.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w technologię PureSteam z bojlerem odpornym na osadzanie się kamienia. System iClima aktywnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a zintegrowane funkcje iCooking pozwalają na automatyzację pracy przy obróbce mięs, ryb i warzyw.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do dużych kuchni centralnych, sal bankietowych oraz obiektów zbiorowego żywienia. Dzięki dużej pojemności i wysokiej mocy sprawdzi się przy przygotowywaniu setek porcji dań jednocześnie.

Specyfikacja techniczna