Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT PureSteam (Bojlerowy), 6 x 2/1 GN, 12 x 1/1 GN, 1130x1063x878, FAGOR CPW-062-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-062-E R SW S (Bojlerowy, 6 x 2/1 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-062-E R SW S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy mocy 22,2 kW. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi PureSteam z bojlerem i precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x 2/1 GN lub 12 x 1/1 GN dla dużej wydajności.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1% w komorze.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki technologii Multiray.
• ✓ W pełni automatyczny system mycia ułatwiający zachowanie higieny.

Dlaczego warto wybrać CPW-062-E R SW S?

Urządzenie o numerze katalogowym CPW-062-E R SW S oferuje szeroki zakres trybów pracy, od pary niskotemperaturowej po konwekcję do 300°C. Wykorzystanie sondy potraw oraz inteligentnego procesu gotowania iCooking pozwala na precyzyjną kontrolę nad produktem. Zasilanie napięciem 400 V gwarantuje stabilną pracę przy pełnym obciążeniu komory.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w wydajny bojler z funkcją automatycznego napełniania, co zapewnia stały dostęp do pary wysokiej jakości. System iFunction umożliwia realizację specjalistycznych procesów takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Elektroniczne sterowanie integruje Centrum przepisów Fagor, ułatwiając codzienną pracę personelu.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach gastronomicznych. Sprawdzi się w obiektach przygotowujących posiłki dla dużej liczby gości, wymagających precyzyjnej obróbki mięs, ryb oraz wypieków.

Specyfikacja techniczna