Piec konwekcyjno-parowy gazowy 20 x 1/1 GN Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 GS

producent Producent:
czas realizacji Czas realizacji:
4-8 tygodni
numer katalogowy Numer katalogowy:
MaxxproeT20.10 GS
gwarancja Gwaracja:
2 lata
Masz pytanie dotyczące produktu?
Opis

Piec konwekcyjno-parowy z serii Convotherm maxx pro easyTouch z dotykowym intuicyjnym panelem sterowania wyposażony w automatyczny system myjący

Cena pieca zawiera : Dostawę, montaż oraz szkolenie personelu z prawidłowej eksploatacji oraz szkolenie kucharskie z optymalnego wykorzystywania funkcji urządzenia !

Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny posiada:
• system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak:
– Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach)
– BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach)
– HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach)
– pięć poziomów prędkości wentylatora
• system sterowania dotykowego za pomocą 9-cio calowego ekranu z konfigurowalnym interfejsem
• w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem
• złącze Ethernet/LAN
• automatyczne gotowanie za pomocą przycisków szybkiego wyboru Press&Go dzięki któremu wprowadzanie danych takich jak: wielkość, stopień zarumienienia lub temperatura wewnątrz produktu nie jest konieczne
• elastyczną funkcję regeneracji z wyborem wstępnym dla a la carte, wózka bankietowego z talerzami lub pojemnikami GN
• zintegrowany program easySystem z rozróżnieniem na tryb managera i obsługi – jako rozwiązanie dla restauracji sieciowych
• 399 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami
• pomoc na ekranie ze zorganizowaną tematycznie funkcją wideo
• funkcję zarządzania załadunkiem TrayTimer zapewniającą doskonałe wyczucie czasu od pierwszego do ostatniego wsadu
• funkcję Cook&Hold, która na koniec procesu obniża automatycznie temperaturę co zapewnia gotowanie i utrzymywanie w cieple w ramach jednego procesu
• gotowanie Delta-T/gotowanie niskotemperaturowe umożliwiające najdelikatniejsze gotowanie również podczas nocnego gotowania
• złącze USB umieszczone z przodu urządzenia za automatyczną zaślepką IPX 5, która zamyka się samoczynnie po wyjęciu nośnika w celu zapewnienia ochrony przed strugami wody umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP.

W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt – powierzchnia uchwytu drzwi i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii.

Ponadto, za dopłatą dostępne są:
• chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych.
• czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz
• wbudowana funkcja wędzenia ConvoSmoker
• sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym.

Parametry techniczne
Producent

Szkolenie kucharskie

Tak

Moc gazowa (kW)

38.9

Wysokość (mm)

1942

Głębokość (mm)

820

Szerokość (mm)

890

Układ prowadnic

Wzdłużny

Sonda potraw

Tak

Sposób wytwarzania pary

Natryskowy

Automatyczne mycie

Tak

Linia

easyTouch

Sterowanie

Dotykowe

Rodzaj pojemników

1/1 GN

Ilość półek

20

Zasilanie

gazowe

Model

maxxproeT20.10gs

Waga (kg)

271

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Piec konwekcyjno-parowy gazowy 20 x 1/1 GN Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 GS”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Nasza cena
120808,50 
Cena katalogowa 161078,00 
Oszczędzasz:40269,50 -25%
Nasza cena
148594,46 
Cena katalogowa 198125,94 
Oszczędzasz:49531,49 -25%
Darmowa wysyłkaDarmowa wysyłka
×