Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional AW-101-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor AW-101-G NG R SW S K (10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-101-G NG R SW S K to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 x GN 1/1. Urządzenie zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki technologii iClima oraz automatyzację pracy w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowe wytwarzanie pary wodnej.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ System automatycznego mycia ułatwiający zachowanie standardów higienicznych.

Dlaczego warto wybrać AW-101-G NG R SW S K?

Model AW-101-G NG R SW S K oferuje funkcję Multiray, która pozwala na niezależne zarządzanie każdą półką, co jest kluczowe w zmywalni gastronomicznej o dużym natężeniu pracy. Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją oraz zasilanie gazowe przekładają się na wydajność energetyczną i powtarzalność serwowanych dań przy napięciu sterowania 230 V.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w model natryskowy DirectSteam oraz wbudowany prysznic do ręcznego płukania komory. System iFunction umożliwia realizację specjalistycznych procesów takich jak gotowanie próżniowe, wędzenie, dehydratacja czy pasteryzacja, a centrum przepisów Fagor ułatwia zarządzanie recepturami.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w średnich i dużych obiektach gastronomicznych, takich jak restauracje hotelowe oraz firmy cateringowe. Dzięki obsłudze 10 pojemników GN 1/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu porcji mięs, warzyw czy produktów piekarniczych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.