Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional AW-201-G R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-G NG R SW T K (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-G NG R SW T K to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i cateringowych, które optymalizuje procesy termiczne przy 20 półkach GN 1/1. Urządzenie zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi DirectSteam oraz inteligentnej regulacji wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 1/1 umożliwia jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności.
• ✓ System natryskowy DirectSteam gwarantuje szybkie wytwarzanie pary bezpośrednio w komorze.
• ✓ Precyzyjne zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Pięć trybów gotowania, w tym kombinacja i konwekcja do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray pozwalająca na niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ System automatycznego mycia ułatwia utrzymanie higieny w zmywalni gastronomicznej.

Dlaczego warto wybrać AW-201-G NG R SW T K?

Wybór modelu AW-201-G NG R SW T K pozwala na pełną automatyzację procesów dzięki centrum przepisów Fagor i funkcji iCooking. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe przy napięciu 230 V, co przekłada się na efektywność energetyczną w intensywnej eksploatacji. System iFunction umożliwia realizację specjalistycznych technik, takich jak gotowanie próżniowe czy pasteryzacja.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię DirectSteam do natryskowego wytwarzania pary oraz system iClima do monitorowania warunków wewnątrz komory. Konstrukcja przystosowana jest do pracy z pojemnikami 1/1 GN, a brak zewnętrznego prysznica upraszcza bryłę urządzenia przy zachowaniu pełnej funkcjonalności mycia automatycznego.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do pracy w dużych zakładach gastronomicznych, stołówkach oraz hotelach. Dzięki wysokiej wydajności 20 poziomów sprawdzi się przy masowej produkcji posiłków wymagających precyzyjnej kontroli temperatury i wilgotności.

Specyfikacja techniczna