Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 10GN-1/1 895x988x1117, Fagor professional APW-101-G R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-G NG R SW K (10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-G NG R SW K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki bojlerowemu wytwarzaniu pary i inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 x GN 1/1 umożliwia jednoczesną obróbkę dużych partii żywności.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i detektorem kamienia gwarantuje czystą parę.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z precyzją do 1% kontroluje klimat wewnątrz komory.
• ✓ Tryb kombinowany w zakresie 30-300°C pozwala na wszechstronną obróbkę termiczną.
• ✓ Funkcja automatycznego mycia ułatwia utrzymanie higieny po zakończeniu pracy.

Dlaczego warto wybrać APW-101-G NG R SW K?

Wybór modelu APW-101-G NG R SW K pozwala na automatyzację pracy w kuchni dzięki centrum przepisów Fagor oraz funkcji iCooking. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe i napięcie 230 V, oferując szeroki wachlarz procesów takich jak pasteryzacja, wędzenie czy gotowanie próżniowe przy zachowaniu pełnej kontroli nad każdą półką niezależnie.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z bojlerem wyposażonym w funkcję automatycznego napełniania. System Multiray pozwala na niezależne zarządzanie poziomami załadunku, a technologia iClima dba o precyzyjne parametry pary. Konstrukcja nie zawiera wbudowanego prysznica.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, zakładach żywienia zbiorowego oraz cateringu. Dzięki dużej pojemności i precyzyjnym trybom pracy sprawdzi się przy produkcji wymagającej wysokiej wydajności.

Specyfikacja techniczna