Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional APW-102-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-G NG R SW S K (10 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-G NG R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach na pojemniki 2/1 GN. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 x GN 2/1 dostosowana do intensywnej eksploatacji.
• ✓ Wytwarzanie pary metodą bojlerową z automatycznym napełnianiem.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ System Multiray umożliwiający niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Funkcja automatycznego mycia ułatwiająca zachowanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać APW-102-G NG R SW S K?

Urządzenie APW-102-G NG R SW S K integruje funkcje pasteryzacji, wędzenia i gotowania próżniowego w jednym module. Wykorzystanie bojlera z detektorem kamienia gwarantuje stały dostęp do pary o wysokiej jakości. System iCooking automatycznie reguluje procesy dla mięs, ryb i warzyw, co stabilizuje powtarzalność serwowanych dań.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja opiera się na wydajnym systemie PureSteam, który kontroluje stan zakamienienia bojlera. Urządzenie wyposażono w zintegrowany prysznic oraz system iClima do precyzyjnej regulacji parametrów środowiska wewnątrz komory. Technologia Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni roboczej przy pełnym załadunku.

Zastosowanie

Piec przeznaczony jest do dużych kuchni gastronomicznych, zakładów żywienia zbiorowego oraz firm cateringowych. Dzięki obsłudze formatu GN 2/1 sprawdza się przy masowej produkcji posiłków wymagających różnorodnych technik obróbki.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.
• ✓ Bojler z detektorem kamienia.
• ✓ Centrum przepisów Fagor.