Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional APW-201-G R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-201-G NG R SW S T K (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-201-G NG R SW S T K to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które zapewnia precyzyjne przygotowanie potraw przy pojemności 20 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi PureSteam z wbudowanym bojlerem i detektorem kamienia. Ta zmywalnia gastronomiczna w wersji pieca gazowego optymalizuje procesy obróbki termicznej w każdej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Obsługa 20 poziomów dla pojemników typu 1/1 GN.
• ✓ Technologia iClima regulująca wilgotność z dokładnością do 1%.
• ✓ Pięć trybów gotowania w tym kombinacja i konwekcja do 300°C.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki funkcji Multiray.

Dlaczego warto wybrać APW-201-G NG R SW S T K?

Wybór modelu APW-201-G NG R SW S T K pozwala na pełną kontrolę nad procesem kulinarnym dzięki centrum przepisów Fagor i inteligentnej regulacji parametrów. Urządzenie wykorzystuje zasilanie gazowe oraz precyzyjny sposób wytwarzania pary oparty na bojlerze, co przekłada się na wysoką jakość pary nawet przy niskich temperaturach 30-98°C.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w system PureSteam z funkcją automatycznego napełniania bojlera. Konstrukcja zawiera zintegrowany prysznic oraz funkcję iFunction, która umożliwia procesy takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja, wędzenie czy dehydratacja. Zarządzanie wilgotnością wspiera technologia iClima.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy ciągłej w dużych zakładach żywienia zbiorowego, restauracjach hotelowych oraz profesjonalnym cateringu. Dzięki dużej liczbie poziomów pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu komponentów menu przy zachowaniu standardów sanitarnych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.
• ✓ Bojler z detektorem kamienia.