Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional APW-202-G R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-G NG R SW T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-G NG R SW T K to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o rozmiarze 2/1 GN.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ System PureSteam z automatycznym napełnianiem i detekcją kamienia.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki technologii Multiray.
• ✓ W pełni automatyczny system mycia komory urządzenia.

Dlaczego warto wybrać APW-202-G NG R SW T K?

Wybór modelu APW-202-G NG R SW T K pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw dzięki inteligentnej regulacji iCooking. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe i oferuje specjalistyczne funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Wykorzystanie napięcia zasilania 230 V dla elektroniki zapewnia stabilną pracę systemów sterowania.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na wydajnym bojlerze, co gwarantuje stały dostęp do pary o wysokiej jakości. System iClima monitoruje warunki wewnątrz komory, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie wszystkich 20 poziomów jednocześnie bez ryzyka przenikania zapachów.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy w obiektach o bardzo dużym natężeniu wydawania posiłków, takich jak sale bankietowe i duże restauracje hotelowe. Dzięki obsłudze formatu 2/1 GN sprawdzi się przy masowej produkcji potraw wymagających precyzyjnej wilgotności i temperatury.

Specyfikacja techniczna