Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 6GN-1/1 895x988x846, Fagor professional APW-061-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-061-G NG R SW S K (Bojler, 6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-061-G NG R SW S K to wydajne urządzenie do obróbki termicznej, które mieści 6 pojemników GN 1/1. Model ten usprawnia procesy w profesjonalnej kuchni dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością. Sprzęt dedykowany jest do miejsc wymagających powtarzalnych rezultatów przy zachowaniu pełnej kontroli nad parametrami pieczenia.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 półek dostosowana do standardu GN 1/1.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność wewnątrz komory z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.

Dlaczego warto wybrać APW-061-G NG R SW S K?

Wybór modelu APW-061-G NG R SW S K pozwala na precyzyjne gotowanie niskotemperaturowe w zakresie 30-98°C oraz szybką obróbkę w superparze 100-130°C. Urządzenie posiada zasilanie gazowe i zintegrowany bojler z detektorem kamienia, co przekłada się na stabilną produkcję pary. System iCooking automatycznie reguluje procesy dla różnych grup produktów, od mięs po wyroby cukiernicze.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z automatycznym napełnianiem bojlera. Konstrukcja obejmuje wbudowany prysznic oraz centrum przepisów Fagor, które ułatwia codzienną pracę. System iFunction pozwala na realizację procesów takich jak regeneracja, pasteryzacja, wędzenie czy gotowanie próżniowe i nocne.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych obsługujących średnie natężenie ruchu. Dzięki precyzyjnej kontroli wilgotności i temperatury jest odpowiedni zarówno do pieczenia mięs, jak i do delikatnej fermentacji ciast.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.
• ✓ Bojler z detektorem kamienia.