Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional CW-101-G R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-101-G NG R SW S (10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-101-G NG R SW S to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki systemowi natryskowemu DirectSteam oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla standardowych pojemników 1/1 GN.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Automatyczny system mycia środkami stałymi iWash.
• ✓ Zasilanie gazowe przy napięciu sterowania 230 V.

Dlaczego warto wybrać CW-101-G NG R SW S?

Urządzenie CW-101-G NG R SW S oferuje wszechstronność dzięki funkcjom iFunction, obejmującym m.in. gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjne sterowanie parametrami pozwala na gotowanie w niskich temperaturach 30-98°C oraz regenerację dań. Zintegrowana książka kulinarna iCooking ułatwia pracę personelu w profesjonalnej kuchni.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w technologię natryskową DirectSteam oraz system iClima do zarządzania wilgotnością. Higienę pracy wspiera automatyczny system iWash oraz wbudowany prysznic do ręcznego płukania komory. Konstrukcja o szerokości 895 mm pozwala na efektywne wykorzystanie przestrzeni w zmywalni gastronomicznej.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach gastronomicznych i firmach cateringowych. Dzięki dziesięciu poziomom załadunku sprawdza się przy masowej produkcji posiłków wymagających precyzyjnej kontroli pary.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.