Piec konwekcyjno – parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CW-201-G R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-201-G NG R SW S T (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-201-G NG R SW S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje proces obróbki termicznej przy pojemności 20 GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki technologii iCooking oraz inteligentnej regulacji parametrów gotowania. Urządzenie sprawdzi się w intensywnej pracy w zmywalni gastronomicznej i kuchniach hotelowych.

Kluczowe cechy

• ✓ Obsługa 20 poziomów załadunku dla pojemników typu 1/1 GN.
• ✓ System natryskowy DirectSteam zapewniający szybkie wytwarzanie pary wodnej.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczny system mycia iWash wykorzystujący środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością regulacji do 1%.

Dlaczego warto wybrać CW-201-G NG R SW S T?

Wybór modelu CW-201-G NG R SW S T pozwala na precyzyjne zarządzanie każdą półką niezależnie dzięki funkcji Multiray. Urządzenie integruje funkcje regeneracji, pasteryzacji i gotowania próżniowego, co zwiększa elastyczność menu. Zasilanie gazowe oraz automatyzacja procesów iFunction przekładają się na wysoką efektywność operacyjną w dużych kuchniach.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w system DirectSteam do bezpośredniego natrysku wody na grzałki oraz zintegrowany prysznic ułatwiający bieżące utrzymanie czystości. Technologia iClima monitoruje warunki w komorze, a system iWash automatyzuje proces higienizacji, wykorzystując dedykowane środki stałe.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy w dużych restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych obsługujących masowe imprezy. Dzięki dużej pojemności i zróżnicowanym trybom pracy sprawdzi się przy produkcji bankietowej oraz w systemach żywienia zbiorowego.

Specyfikacja techniczna