Piec konwekcyjno – parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional C-202-G R S T

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor C-202-G NG R S T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-G NG R S T to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które potrzebują obróbki termicznej przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów. Urządzenie pozwala na jednoczesne przygotowywanie wielu potraw w zróżnicowanych trybach pracy.

Kluczowe cechy

• ✓ System natryskowy DirectSteam do precyzyjnego wytwarzania pary wodnej.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą z 20 półek.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające zachowanie higieny po cyklu pracy.

Dlaczego warto wybrać C-202-G NG R S T?

Wybór modelu C-202-G NG R S T pozwala na optymalizację pracy w kuchni dzięki centrum przepisów Fagor oraz funkcji iFunction. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe przy napięciu sterowania 230 V, co przekłada się na efektywność energetyczną w obiektach o dużym zapotrzebowaniu na wydajność. Możliwość gotowania nocnego i pasteryzacji rozszerza ofertę kulinarną lokalu.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja oparta na systemie DirectSteam wykorzystuje model natryskowy do generowania pary. Urządzenie wyposażono w prysznic ułatwiający bieżące utrzymanie czystości oraz system iClima do monitorowania atmosfery wewnątrz komory. Intuicyjny interfejs pozwala na szybki dostęp do książki kulinarnej iCooking.

Zastosowanie

Piec dedykowany jest do dużych zmywalni gastronomicznych i kuchni centralnych obsługujących masowe imprezy. Sprawdzi się w miejscach wymagających ciągłej pracy przy pełnym załadunku 20 pojemników GN 2/1.

Specyfikacja techniczna