Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional C-061-G R S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-061-G NG R S (DirectSteam 6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-061-G NG R S to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy zasilaniu gazowym. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki 6 półkom na pojemniki 1/1 GN oraz natryskowemu systemowi wytwarzania pary. Urządzenie wspiera kuchnię gastronomiczną w realizacji różnorodnych technik kulinarnych od pieczenia po gotowanie próżniowe.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 poziomów dla standardowych pojemników 1/1 GN.
• ✓ System iClima z regulacją wilgotności z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja iFunction umożliwiająca pasteryzację, wędzenie i gotowanie nocne.
• ✓ Zintegrowany prysznic ułatwiający ręczne mycie komory pieca.

Dlaczego warto wybrać C-061-G NG R S?

Wybór modelu C-061-G NG R S pozwala na precyzyjne zarządzanie obróbką żywności dzięki technologii DirectSteam. Piec oferuje dedykowane tryby pracy, w tym parę niskotemperaturową 30-98°C oraz superparę 100-130°C. Wykorzystanie napięcia zasilania 230 V do sterowania przy jednoczesnym zasilaniu gazowym zapewnia wysoką sprawność energetyczną obiektu.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system DirectSteam do natryskowego wytwarzania pary bezpośrednio w komorze. Technologia iClima monitoruje poziom wilgotności, a centrum przepisów iCooking ułatwia zarządzanie procesami dla mięs, ryb i warzyw. Konstrukcja o szerokości 895 mm została przystosowana do intensywnej eksploatacji w profesjonalnych warunkach.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w średniej wielkości restauracjach, firmach cateringowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki funkcji regeneracji i gotowania nocnego pozwala na efektywne planowanie pracy w zakładach żywienia zbiorowego.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia ręcznego.