Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CP-201-G R S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-201-G NG R S T (20 x GN 1/1, bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-201-G NG R S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 półek GN 1/1. Model zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności dzięki systemowi iClima z regulacją co 10%. Urządzenie łączy funkcje pieczenia, gotowania na parze oraz regeneracji potraw w jednym cyklu pracy.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajność na poziomie 20 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja automatycznego mycia ułatwiająca utrzymanie higieny komory pieca.
• ✓ Zasilanie gazowe przy napięciu sterowania 230 V.

Dlaczego warto wybrać CP-201-G NG R S T?

Wybór modelu CP-201-G NG R S T pozwala na pełną automatyzację kuchni dzięki książce kulinarnej iCooking oraz funkcji iFunction. Urządzenie umożliwia gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację, co zwiększa powtarzalność serwowanych dań. Bojlerowy sposób wytwarzania pary gwarantuje nasycenie komory czystą parą wodną niezależnie od temperatury pieczenia.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, która zarządza automatycznym napełnianiem bojlera. Konstrukcja o wymiarach 935 x 1032 x 1840 mm została przystosowana do intensywnej eksploatacji, a wbudowany prysznic ułatwia szybkie płukanie komory. System iClima precyzyjnie zarządza odprowadzaniem nadmiaru wilgoci podczas pracy.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w dużych restauracjach hotelowych, firmach cateringowych oraz stołówkach przygotowujących setki posiłków dziennie. Dzięki dużej pojemności i zasilaniu gazowemu jest optymalnym wyborem dla placówek wymagających wysokiej przepustowości przy zachowaniu niskich kosztów eksploatacji.

Specyfikacja techniczna