Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x988x846, Fagor professional CP-061-G R S

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor CP-061-G NG R S (6 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-G NG R S to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność komory dostosowana do 6 pojemników GN 1/1.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Zintegrowany prysznic ułatwiający ręczne utrzymanie czystości komory.

Dlaczego warto wybrać CP-061-G NG R S?

Wybór modelu CP-061-G NG R S pozwala na wykorzystanie funkcji iFunction, obejmującej gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Urządzenie zasilane gazem przy napięciu 230 V oferuje wysoką wydajność energetyczną. System PureSteam gwarantuje stały dopływ świeżej pary, co jest kluczowe dla jakości produktów piekarniczych i warzyw.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z automatycznym napełnianiem bojlera. System iClima monitoruje warunki wewnątrz komory, a centrum przepisów iCooking ułatwia zarządzanie obróbką mięs, ryb i nabiału. Konstrukcja o szerokości 895 mm mieści 6 prowadnic na pojemniki 1/1 GN.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych o średnim natężeniu pracy. Jest odpowiedni do restauracji a la carte oraz punktów cateringowych wymagających precyzyjnego gotowania w niskich temperaturach i regeneracji dań.

Specyfikacja techniczna