Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x988x846, Fagor professional CP-061-G R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-G NG R (6 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-G NG R to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu wytwarzaniu pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością. Urządzenie łączy funkcje pieczenia, gotowania na parze i regeneracji w jednej obudowie.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 poziomów dla standardowych pojemników GN 1/1.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Bojler PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać CP-061-G NG R?

Wybór modelu CP-061-G NG R pozwala na pełną kontrolę nad procesem obróbki dzięki funkcjom iFunction, obejmującym pasteryzację, wędzenie czy gotowanie próżniowe. Zastosowanie zasilania gazowego oraz napięcia 230 V umożliwia efektywną pracę przy zachowaniu niskich kosztów eksploatacji. System iCooking udostępnia gotową bazę przepisów dla różnych grup produktów.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, która dzięki wbudowanemu bojlerowi gwarantuje stały dopływ nasyconej pary. System iClima zarządza atmosferą wewnątrz komory, co jest kluczowe przy delikatnych produktach. Model charakteryzuje się zwartą budową o szerokości 895 mm, co pozwala na oszczędność miejsca w kuchni.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych o średnim natężeniu ruchu, gdzie wymagana jest wielofunkcyjność. Jest odpowiedni do przygotowywania mięs, warzyw oraz wypieków piekarniczych w standardzie GN 1/1.

Specyfikacja techniczna