Szafa do sezonowania mięsa, 140L, 600x620x925, Fagor Professional FMA-900

Szafa do sezonowania mięsa Fagor FMA-900 V2 (140 l)

Profesjonalna szafa do sezonowania mięsa Fagor FMA-900 V2 to rozwiązanie dla restauracji i sklepów mięsnych, które zapewnia precyzyjne warunki dojrzewania produktu przy pojemności 140 l. Urządzenie gwarantuje bezpieczeństwo mikrobiologiczne dzięki sterylizacji powietrza UV oraz filtrowi z węglem aktywnym. Model ten pozwala na uzyskanie powtarzalnych efektów kulinarnych w kontrolowanym środowisku.

Kluczowe cechy

• ✓ Cztery półki o nośności do 40 kg każda pokryte powłoką antybakteryjną.
• ✓ Elektroniczny humidistat utrzymujący stałą wilgotność niezbędną do sezonowania.
• ✓ Cyfrowy termostat z automatycznym systemem odszraniania dla stabilnej temperatury.
• ✓ Pionowe oświetlenie LED bez promieniowania UV eksponujące produkt.
• ✓ Izolacja o gęstości 40 kg/m3 ograniczająca straty energii cieplnej.

Dlaczego warto wybrać FMA-900 V2?

Wybór modelu FMA-900 V2 pozwala na pełną kontrolę nad procesem starzenia mięsa, co przekłada się na jego smak i kruchość. Urządzenie wykorzystuje napięcie zasilania 230 V i pobiera 1 kW mocy, co sprawia, że jest ekonomiczne w codziennej eksploatacji. Solidna konstrukcja z wbudowanym zamkiem chroni zawartość przed niepowołanym dostępem.

Konstrukcja i wykonanie

Obudowa oraz wnętrze zostały wykonane ze stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie higieny. Drzwi z podwójnymi szybami posiadają system automatycznego zamykania oraz funkcję stałego otwierania. Za czystość atmosfery wewnątrz komory odpowiada system sterylizacji UV oraz wymienny filtr z węglem aktywnym.

Zastosowanie

Szafa sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, steakhouse’ach oraz butikowych sklepach mięsnych. Dzięki kompaktowym wymiarom 600 x 620 x 925 mm może być ustawiona w miejscach o ograniczonej przestrzeni, zachowując wysoką wydajność ekspozycyjną.

Specyfikacja techniczna