Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional AW-101-E R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-101-E R SW S K (10x GN 1/1, natryskowy)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-101-E R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki inteligentnej regulacji iCooking oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie integruje funkcje pieczenia, gotowania na parze i regeneracji w jednej komorze.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników typu 1/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący wytwarzanie pary metodą natryskową.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny.

Dlaczego warto wybrać AW-101-E R SW S K?

Model AW-101-E R SW S K oferuje funkcję Multiray, która pozwala na niezależne zarządzanie czasem pracy każdej z 10 półek. Dzięki zasilaniu 400 V urządzenie szybko osiąga temperaturę roboczą, a tryby takie jak gotowanie nocne czy pasteryzacja zwiększają elastyczność kuchni. Precyzyjna para niskotemperaturowa 30-98°C umożliwia delikatną obróbkę wymagających produktów.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w system DirectSteam oraz centrum przepisów Fagor, ułatwiające pracę personelu. W obudowie o wymiarach 895 x 883 x 1117 mm zmieszczono prysznic do ręcznego płukania komory oraz system iFunction obsługujący procesy od wędzenia po dehydratację.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu ruchu. Jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w cateringu, hotelarstwie oraz dużych punktach żywienia zbiorowego.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.