Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional AW-202-E R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-202-E R SW S T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-202-E R SW S T K to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 półek GN 2/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki technologii iCooking oraz inteligentnej regulacji parametrów gotowania.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o rozmiarze 2/1 GN.
• ✓ System iClima z regulacją wilgotności z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30 do 300°C.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki funkcji Multiray.
• ✓ Wbudowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny.

Dlaczego warto wybrać AW-202-E R SW S T K?

Wybór modelu AW-202-E R SW S T K pozwala na precyzyjne zarządzanie produkcją masową dzięki funkcji iFunction, obejmującej regenerację, pasteryzację czy gotowanie próżniowe. Urządzenie wykorzystuje natryskowy sposób wytwarzania pary DirectSteam, co skraca czas nagrzewania komory. Napięcie zasilania 400 V gwarantuje stabilną pracę przy pełnym obciążeniu 20 pojemników.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w model natryskowy DirectSteam oraz zintegrowany prysznic do płukania komory. System iClima precyzyjnie zarządza wilgotnością, a technologia Multiray pozwala na kontrolę każdej półki osobno. Całość sterowana jest przez Centrum przepisów Fagor z automatyczną regulacją procesów.

Zastosowanie

Piec przeznaczony jest do dużych kuchni hotelowych, centrów konferencyjnych oraz zakładów żywienia zbiorowego. Wysoka wydajność 20 poziomów GN 2/1 sprawdza się przy intensywnym wydawaniu posiłków i różnorodnym menu.

Specyfikacja techniczna