Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 6GN-2/3 660x630x570, Fagor professional AW-0623-E R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-0623-E R SW S K (6 x GN 2/3)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-0623-E R SW S K to rozwiązanie dla restauracji i lokali gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 6 poziomach załadunku. Model zapewnia powtarzalność dań dzięki inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/3 przy kompaktowej szerokości 660 mm.
• ✓ System DirectSteam umożliwiający natryskowe wytwarzanie pary w komorze.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray pozwalająca na niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny.

Dlaczego warto wybrać AW-0623-E R SW S K?

Wybór modelu AW-0623-E R SW S K pozwala na realizację wielu technik kulinarnych, takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy regeneracja, w jednym urządzeniu. Łączność IOT CONNECTIVITY umożliwia monitorowanie pracy sprzętu, a automatyczne mycie skraca czas potrzebny na konserwację po zakończeniu serwisu.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w system natryskowy DirectSteam oraz centrum przepisów Fagor ułatwiające codzienną pracę. Model posiada wbudowany prysznic oraz moduł K-IOT CONNECTIVITY do zdalnego zarządzania procesami. Technologia iClima precyzyjnie kontroluje poziom pary wewnątrz komory.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach hotelowych i restauracyjnych o średnim natężeniu ruchu. Dzięki obsłudze formatu GN 2/3 jest odpowiedni do precyzyjnej obróbki mięs, ryb, warzyw oraz wypieków cukierniczych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.