Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional APW-102-E R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-E R SW K (10 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-E R SW K to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 x GN 2/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki technologii iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajne gotowanie na 10 półkach dla pojemników formatu 2/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Higiena pracy wspierana przez zintegrowany system automatycznego mycia.

Dlaczego warto wybrać APW-102-E R SW K?

Wybór modelu APW-102-E R SW K pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki inteligentnym procesom gotowania iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie oferuje specjalistyczne funkcje takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Zasilanie napięciem 400 V gwarantuje stabilną pracę systemu bojlerowego.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system PureSteam z bojlerem posiadającym funkcję automatycznego napełniania. Precyzyjne sterowanie parametrami odbywa się poprzez interfejs obsługujący technologie iClima oraz iFunction, co pozwala na powtarzalne rezultaty przy obróbce mięs, ryb i warzyw.

Zastosowanie

Urządzenie dedykowane jest do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia, cateringu oraz hotelach. Dzięki dużej powierzchni załadunkowej sprawdza się przy jednoczesnym przygotowywaniu wielu porcji różnych dań.

Specyfikacja techniczna